CÔNG NGHỆ LÊN MEN
(Hết hàng)
Tác giả: NGUYỄN LÂN DŨNG
Thể loại:
KH kỹ thuật - Công nghệ - Môi trường
(
ISBN: 9786046728733 |
Giá: 102,000 đ)
Công nghệ lên men đề cập đến việc sử dụng có kiểm soát các vi sinh vật, chẳng hạn như vi khuẩn, nấm men hoặc nấm sợi, để chuyển đổi các hợp chất hữu cơ thành các sản phẩm mong muốn thông qua quá trình lên men. Đây là một phương pháp công nghệ sinh học được sử dụng rộng rãi đã được thực hiện trong nhiều thế kỷ trong các ngành công nghiệp khác nhau,
...